Állandóan az ételről beszélnek!

„Ne csinálj kultuszt az ételből!” – mondta Ostap Bender

Nekem úgy tűnik, hogy a konyha, különösen a nemzeti konyha nem hiába kapcsolódik az ország kultúrájához, és jellemzi az országot. A falánkság és az esztelen túlevés egy dolog, de az ételről beszélni már kultúra és művészet. Miért, étel, bor, ezek szent témák! Beszélhetünk erről, amennyit csak tudunk!

Véleményem szerint az olaszok általában szeretnek csevegni! Az étel témája pedig abszolút kimeríthetetlen.

És mi másról beszéljünk, kivéve az ételekről és az időjárásról, ami abszolút mindenkit foglalkoztatna? Olaszországban gyakran kiakadunk azon, hogy az olaszok milyen komolyan és meddig beszélhetnek az ÉTELRŐL. Körbe állnak, és beszélgetünk arról, milyen finom ökörfarkkórót tanultak az új trattoriában: "Mario, oda kell menned! De a teramissa nem volt túl jó. Ez azért van, mert rossz kekszet tettek bele. Én készítem el. jobb otthon. Várj, megmondom, hogyan kell csinálni. Vidd a tojásokat..."

Nem baj, hogy Mario férfi. Olaszországban a kulináris kérdések megvitatása férfiakkal több a szokásosnál. Valójában hazajönnek és főznek.

Az olaszok válogatósak az ételek tekintetében. Ez semmiképpen sem divatos diéták és a világon mindennek az elutasítása. Ez csak egy másik megközelítés az étkezéshez. Érdekli őket: miből készült ez az étel, hol nőtt ez az articsóka és hová futott ez a kecske. Természetesen van egy előkészítési folyamat. Hogyan kell pontosan főzni az articsókát, mit lehet kinyomni belőle a maximális ízt?

Minden olasznak megvan a saját kedvenc étterme. Minden régiónak megvan a maga tészta- és szószfajtája. Éppen ezért Olaszországban nem elég megnézni, mi van a tányérodon. Az emberek eljönnek egy étterembe, kiválasztanak egy ételt, és hosszasan megbeszélik a pincérrel a termékek eredetét, elkészítési módját és történetét.

Szeretem az ilyen beszélgetéseket, ráadásul nagyra értékelem az olaszokat a gasztronómiai élvezetekhez való ilyen hozzáállásért.

Vannak köztetek ínyencek?