Húsvét hét Olaszországban

Húsvét – Az olaszok a templomban vagy az előtte lévő téren töltik ezt a vallási ünnepet, és egy másfél órás prédikációt hallgatnak. De ez egy előjáték. Te és én tudjuk, hogy a fő dolog a húsvéti olasz asztal, amely tele van finomságokkal.

A fő dolog az asztalon a húsvéti sütemény cukros-mandulás cukormázzal, ami szó szerint galambot jelent. Előételnek bab, szalámi, capocollo, kecskesajt, olívabogyó, articsóka minden szósszal, szárított paradicsom. És mi a helyzet a főfogással? Így van: házi tészta bárányszósszal. A húst általában a saját levében főzik, fűszerek, sárgarépa és hagyma hozzáadásával.

Itt az ideje a desszertnek!

Ricottával töltött omlós tésztából, kandírozott gyümölccsel, főtt búzából és kuddura kekszből készült pástétom kör alakú halból, galambból, zsinórból főtt tojással. Érdekes módon a kuddurban lévő tojások száma mindig páratlan. A legnépszerűbb hagyomány a húsvéti tojás ajándékozása. Tehát az olaszok nem álltak félre! Meglepetéssel csokitojást főznek.

Kipróbál valamit az olasz ünnepi asztalról?